NRK 1 hadde et program i går om hva oppdrettslaksen spiser, og store deler av den spiser nå så mye vegetabilsk føde at omega 3 verdiene i fiksken er redusert i forhold til tidligere, for ikke å snakke om hva den er i villfisk. Likevel var konklusjonen at et par (oppdretts)laksemåltider i uka gir det omega3 tilskuddet du trenger.
Forøvrig er vel primærårsaken til næringens enorme vekst at oppdrettslaks er enkel, velsmakende og billig mat som hele verdensmarkedet vil ha. Ved å drive bærekraftig, vil kostnadene øke og produktet bli dyrere. Likevel vil det være en lønnsom næring - det finnes selvsagt noen grensesnitt her - selv om omsatt volum reduseres pga økt pris. Skjematisk sagt: Slik det er nå foretrekker man å drive ubærekraftig og tjene 10 mill i stedet for å drive bærekraftig og tjene 5 mill.
I den store sammenheng blir det evt også spørsmål om hva som vil erstatte det reduserte laksekonsumet - torsk, sei, pizza, hva vet jeg? - og hvilke virkninger det vil få.