Jeg ville sagt ja, da Portvin vist nok er vin som er iblandet Brandy eller druebrennvin for å avbryte gjæringsprosessen. Men det er vel kanskje trådstarter som egentlig bør svare på om dette faller innunder denne tråden?
Vil samtidig få komme med to anbefalinger;
En vin som jeg synes er meget god til indrefile av svin er Cascina Castlet (http://www.cascinacastlet.com/en-GB/barbera-asti.html) sin Barbera d'Asti (Vinmonopolets varenummer 45312, Vespa Barbera d'Asti, kr 129,90).
Til and vender jeg som oftest tilbake til Renato Ratti sin Barbera d'Alba (Vinmonopolets varenummer 34349, Torriglione Barbera d'Alba, kr 146,90)
Jeg har ikke tenkt å komme med noen smaksnotater (SN) av disse vinene, da jeg aldri har forstått hvordan man klarer å si at en vin har fioler, epler, fjøs, tobakk osv på nese og smaker av rødebær, sjokolade, eik, kamelmøkk osv. OK kamelmøkk er vel ikke akkurat positivt, men dere skjønner sikkert hva jeg mener.
Ikke sikker på hvordan jeg skal si dette, men maten og vinene har rett og slett bare smeltet sammen til en fantastisk helhet.
Jørn