Mine foreldre bodde et år i Italia og hadde da seff vedfyrt "pizzaovn" i hagen - her hjemme har jeg ikke dette så da jukser vi litt
Pizzabunn:
1 - Fint hvetemel, vann, olje, salt og gjær - lages som normal gjærbakst.
2 - Sett ovnen til varming med stekebrett i bunn, 270-290grader.
3 - Etter endt heving kjevles det ut passende emner (30cm) med 5-10mm tykkelse.
4 - Forstekes i ovnen (legges rett på stekebrett) inntil pizzabunnen blåser seg opp (30-60s) - Den skal IKKE få skorpe/farge nå.
5* - Så legges saus/kjøtt/ost på etter ønske og pizzaen stekes i 3-5 minutter (Ta ut når osten ser bra ut)
6 - Legg på ruccola/olje/salt&pepper - spis!
* - Kjøtt & løk er brunet i panne i forkant. Anbefaler å prøve pepperbiff eller entrecóte på pizzaen
Kjøttet stekes i panne, type blodig. Strimles i tynne skiver som så legges på i trinn 5
Alternativt steke biffen ferdig i pannen, strimle og så legge rett oppå den ferdigstekte pizzaen.
** - kun pizzabunn forstekt i pkt.2 med olivenolje og havsalt på er kjempedigg - super ventemat
Her kan du tillate deg bittelitt farge på bunnen